Syltede agurkskiver i krukker for vinteren: forberedelsestips og de beste oppskriftene

I dag bestemte vi oss for å snakke om hvordan du kan syltet hakkede agurker deilig. Hvorfor er det slik? Og fordi det ofte hender at hagen er full av store agurker, blir de ikke lagt i en krukke. Men dette betyr slett ikke at de skal kastes og ikke brukes til bevaring. Når du kjenner gode oppskrifter, kan du faktisk lage de beste agurkene på boks.

Syltede agurker. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens © ofazende.com

Oftere enn ikke er agurk i skiver enda bedre enn hele agurker. Men du må kjenne noen regler og følge dem.

1. Agurker bør dynkes i omtrent tre timer.
2. Hvis frukten er for stor, har den vanligvis store frø. De må fjernes uten feil.
3. Det er ønskelig at agurksirklene ikke er veldig små eller store, ca 2,5 cm.
4. Hvis du vil ha knasende agurker, må du legge til ripsblad, eikeblader eller pepperrotrot.
5. Under konserveringen skal marinaden helles gradvis i glassene. Med denne teknologien blir agurkene sprø og elastiske.

Bankene bør være nøye forberedt:

1. Skyll godt først. Det er bedre å ikke gjøre dette med spesielle midler. Det beste alternativet er en brusløsning.
2. Det er nødvendig å tørke glassene godt.
3. Vi steriliserer dem på komfyren eller i ovnen.
4. Undersøk alle glassene nøye for sjetonger og sprekker. Hvis det ikke er noen, kan du trygt fortsette til emnene.
5. Lokkene bør også skylles med kokende vann.

Agurker uten sterilisering med persille

Et slikt emne er laget i bokser med liten kapasitet. Det vil være hensiktsmessig å tilberede liter og en halv liter.

Deretter forbereder vi produkter i henhold til listen:

• agurker - 4 kg;
• persille - 1 haug;
• sukker - 3 ss;
• salt - 6 ss;
• malt svart pepper - 1 ss;
• 1 glass vegetabilsk olje;
• 200 ml eddik 9%.

La oss gå videre til matlaging:

1. Godvaskede agurker skal kuttes i skiver og settes i en kjele. Deretter finhakk du persillen og ha i en kjele med agurkene.
2. Tilsett nå sukker, salt, pepper og olje i agurkpannen. Bland alt veldig grundig med en skje. La det brygge i ca 5 timer.
3. Så snart du ser saften som agurkene har fremhevet, legger du kjelen på komfyren over svak varme og tilsetter eddik. Husk å røre hele tiden.
4. Et viktig øyeblikk kommer på dette stadiet av matlaging, siden du ikke kan overeksponere agurkene på bålet. Ellers blir de myke. Anbefalt koketid er ikke mer enn 5 minutter. Nå legger vi alt innholdet i bankene. Banker må steriliseres.
5. Vi ruller opp glassene med lokk og lar dem stå opp ned i en dag, dekket med et varmt teppe. Når glassene er avkjølt, kan de fjernes til et kjølig sted.

Mariner med sennep

I denne oppskriften, i tillegg til alle de kjente ingrediensene, trenger vi ytterligere 2 ts sennep. Agurker trenger omtrent 1 kg.

I steriliserte krukker legger vi agurker skåret i ringer, løk, som ble kuttet i halve ringer, vi legger også til en teskje sennep (korn og pulver). Forbered marinaden i en egen gryte, kok opp vann, tilsett sukker og salt. Deretter fyller vi agurkene med marinade og ruller opp glassene. Det er nødvendig å sterilisere boksene i tillegg innen 12 minutter. Etter det, dekk glassene med et håndkle og la dem stå i et par dager. Deretter kan de overføres til skapet eller kjelleren.

I denne oppskriften viser marinaden seg litt grumsete. Men ikke vær redd for dette, siden saltlaken får en slik nyanse på grunn av sennep. Dette er en veldig velsmakende salting som passer godt til kjøtt og har en søtlig smak.

Les også: Stimulerer veksten av tomater og paprika med jodoppløsning

Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIKE om artikkelen er nyttig!

#syltede agurker#forberedelser til vinteren#oppskrifter