Gulrøtter er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler. Friske grønnsaker legges til forskjellige retter. Det er ikke mindre bra for høsting om vinteren. Gulrøtter vil gi dem ikke bare en vakker smak, men også et attraktivt utseende. Bevaring av gulrot er ikke et problem. Du kan bruke grønnsaken i emner hele eller ved å skjære i biter.
Valg av grønnsaker og klargjøring av beholdere
For emner er det godt å velge mellomstore gulrøtter. Slike rotgrønnsaker er lettere å kutte eller tilberede hele. Slemmen skal være fast, jevn i fargen, uten skader.
Beholdere for arbeidsstykker må være intakte, ikke flisete eller skadede. Sikker lagring av emner i lang tid avhenger av kvaliteten på glassbeholdere. Selv den minste skade kan føre til at produktet ikke bare mister smakskarakteristikken, men også bare blir sur. Caps må velges slik at de gir maksimal tetthet.
Surkåloppskrift med kål og pepperrot
Tilsetningen av kirsebærblader vil gi den klassiske oppskriften et uvanlig preg.
For matlaging trenger du:
- Utvalgte ferske gulrøtter - 4 kilo.
- Kålhode.
- Pepperrot blader.
- Kirsebærblader.
- Dill greener (paraplyer påkrevd).
- Svart pepper.
- Vann - 5 liter.
- Vanlig salt.
Matlagingsteknologi:
- Gulrøtter vaskes grundig og skrelles.
- Skjær i strimler eller revet tinder.
- De vasker kålen, fjerner de øverste bladene, blir kvitt stubben og hakker den.
- Kirsebær- og pepperrotblader legges ut i bunnen av beholderne, og opptil fire sorte pepparkorn legges til der.
- Grønnsaker legges på toppen og tampes, tilsettes dill.
- Grønnsaker helles med ferdiglagde saltlake og settes under undertrykkelse på et kjølig sted uten eksponering for sollys.
Syltede gulrøtter
For matlaging trenger du:
- Halvannen kilo gulrøtter (for denne oppskriften er det bedre å velge varianter med tynt skall).
- Fire spiseskjeer granulert sukker.
- Salt (oppskriften krever 2,5 ss, men du kan måle etter smak).
- En spiseskje eddik 6%.
- En liter rent vann.
- Svarte pepparkorn, også malt.
- Nellik, kanelstang.
- Laurel forlater.
Matlagingsteknologi:
- Gulrøttene vaskes grundig, skrelles av og senkes i kokende vann i fem minutter.
- For å forberede saltlake, blir vann kokt med tilsetning av salt, eddik og granulert sukker. Så snart alle komponentene er fullstendig oppløst, er saltlaken klar.
- Krydder legges på bunnen av de tilberedte glassene.
- Gulrøtter kuttes i terninger og legges i glass.
- Varm marinade helles i glassene og lukkes med nylonlokk.
- Banker blir sterilisert i et kvarter.
- På slutten av prosedyren lukkes glassene med permanente lokk og sendes til avkjøling.
Koreanske gulrøtter
Den populære og favorittbiten kan tilberedes hjemme.
Dette vil kreve:
- Gulrøtter - et kilo.
- Hvit løk - ett hode.
- Salt og granulert sukker - en teskje hver.
- Hvitløk - to kiler.
- Malet svart og rød paprika, korianderpulver og bønner... ..
- Eddik 9% - en spiseskje;
- Olivenolje (du kan ta en til) - 120 milliliter.
Matlagingsteknologi:
- Tilberedte gulrøtter kuttes i tynne strimler.
- Salt og granulert sukker helles på gulrøttene.
- Rør i blandingen slik at gulrøttene begynner å juicere.
- Finhakket løk, hvitløk tilsettes gulrøtter, krydder tilsettes.
- Bland igjen og la det brygge i femten minutter.
- Tilsett olje og eddik, bland igjen og send under en presse. Under tilberedningen sendes blandingen til kjøleskapet i en dag.
- Etter en dag kan blandingen settes i glass og lukkes.
Les også:Grafting av hagetrær med en drill
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIKE om artikkelen er nyttig!
#forberedelser fra gulrøtter til vinteren#oppskrifter#syltede gulrøtter