Syltet rød, lilla eller blå løk er en deilig rett som kan serveres i rollen som en uavhengig snack, komplementerer kjøttretter perfekt, vil bli en ingrediens i fyllet for smørbrød. Fargede løk har en vakker nyanse av fruktkjøtt og er gode å sylte. I denne formen kan den lagres i opptil et år uten å miste smakskarakteristikkene.
Smaksegenskaper
Fargede løk har en lett søtlig smak. Den er ikke like syrlig og praktisk talt blottet for bitterhet, i motsetning til vanlige arter.
Frisk løk er perfekt til grønnsaker og kjøttretter. Syltede løk beholder utmerkede smakskarakteristika. Sammen med sødme vises en svak syrlighet.
Syltede fargede løk legges ofte til grønnsaksalater. Han er i stand til å gjøre den kjente smaken mer pikant.
Vegetabilsk tilberedning
For at syltede løk skal glede seg over smaken, må du følge flere sekvensielle trinn for å forberede:
- Velg bare faste grønnsaker som er flekkfrie og andre tegn på skade.
- Løkene skrelles og vaskes grundig under vann.
- Den tilberedte grønnsaken kuttes i pene halvringer.
Til tilberedning av en syltet grønnsak brukes ytterligere komponenter, for eksempel salt, hvitløksfedd, granulert sukker, forskjellige paprika og urter.
En enkel oppskrift på syltet løk
Dette alternativet vil kreve et minimum av fritid og innebærer ikke et komplekst sett med ingredienser.
Til matlaging trenger du:
- stort hode med fargede løk;
- 4 ss 9% eddik
- en teskje vanlig salt;
- 200 ml rent vann.
Matlagingsteknologi:
- Grønnsaken vaskes, skrelles og kuttes i små ringer.
- Salt og eddik brukes til å lage marinaden. Hell den hakkede løken med eddik slik at løsningen dekker løkmassen helt.
- Rettene som inneholder blandingen sendes til mikrobølgeovnen. Ovnen slås på i fem minutter og settes til maksimal effekt.
Syltede løk med krydder
Oppskriften vil kreve:
- fargede løk - 300 g;
- sukker - 15 g;
- eddik (9%) - en spiseskje;
- salt etter smak;
- vann - 300 ml;
- friske urter og krydder. Du kan velge mellom koriander, forskjellige paprika eller laurbærblader.
Matlagingsteknologi
- Salt og granulat oppløses i vann, utvalgte krydder og eddik tilsettes.
- Skjær løken i tynne halvringer.
- Hakket løk legges i et glassfat, helles med ferdig marinade og lukkes hermetisk. I denne posisjonen får blandingen stå i en time, sendt til kjøleskapet.
- Etter at den angitte tiden har gått, tilsettes finhakket grønt til løken. Det kan være persille, dill eller begge deler.
Takket være krydder er det mulig å regulere smakskarakteristikkene til det ferdige produktet: å gi det en mer krydret eller krydret smak. Ferdig syltet løk anbefales å spises innen 24 timer.
Vin syltet løk
Vin brukes til å tilberede et stort utvalg av retter. Drikken gir en spesiell pikant smak.
For å lage en matbit trenger du:
- to store hoder av fargede løk;
- 200 ml rødvin;
- salt;
- svart pepper;
- granulert sukker.
Matlagingsteknologi:
- Forbered løken og skjær den i tynne ringer, og send den deretter til en liten glassburk.
- Sukker, salt, krydder helles i glasset og vin helles.
- Krukken er forseglet og får lov til å brygge i tre timer.
Syltede løk med sennep
Sennepspulveret i oppskriften vil jevne ut smaken av løken, fjerne overflødig bitterhet og tilføre en rik aroma.
For matlaging trenger du:
- tre mellomstore løk;
- en teskje sennepspulver;
- to ss eddik;
- to teskjeer vanlig salt;
- to ss granulert sukker;
- 350 ml varmt vann.
Matlagingsteknologi:
- Løken skjæres i ringer.
- For å forberede marinaden oppløses salt, granulert sukker og sennepspulver i vann. Den siste komponenten er eddik.
- Hell løken med ferdig marinade, lukk hermetisk og la den trekke i en halv time.
- Før servering må væsken tappes.
Syltede løk er en god matbit. Ved å eksperimentere med forskjellige ingredienser kan du lage dine egne unike oppskrifter.
Les også: Alle bryr seg ikke! Hvordan takle sverting og krølling av pæreblader?
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIKE om artikkelen er nyttig!
#sylteløk#oppskrifter#forberedelser til vinteren