Topp 5 hjemmelagde forberedelser i august

Den travleste måneden for sommerboere er august. I tillegg til høsting, i august er det på tide å lage alle slags forberedelser: syltetøy, kompott, forskjellige hermetiske grønnsaker, salater, sauser, squash og aubergine kaviar, og så videre. Hvordan gjøre alt?

Squash kaviar. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens © ofazende.com

Jeg anbefaler å lese: En metode for å beskytte et metallfat mot rust uten å bruke foringer

Hvis du handler konsekvent, kan du gjøre mye. Og vi vil igjen dele nyttige oppskrifter med deg som sikkert vil være nyttige for deg. Ta notat!

Kandiserte epler

Epletrær i august gir rikelig sommerboere høsten sin, som noen ganger rett og slett ikke har noe sted å gå. Allerede delt ut til venner og bekjente, stuet frukt og syltetøy, til og med frosset. Eller du kan bare tørke dem eller lage en sunn søt godbit - kandiserte frukter. Og til glede for barna, og de blir lagret lenge.

Vi trenger 600 g epler, 400 g sukker og 700 g vann.

• Skjær de skrellede eplene i skiver, legg dem i kokende vann, kok i 10 minutter, og legg deretter eplene skarpt i kaldt vann. Tilsett sukker i det varme vannet som eplene ble kokt i og lag sirup. Legg epler i sirup og la stå i 4 timer. Sett deretter på brannen og kok i 10 minutter. Etter å ha insistert i 8 timer, kok opp igjen og kok i 10 minutter. La deretter gå igjen i noen timer. Denne prosedyren må gjentas til eplene blir gjennomsiktige. Etter det legger du dem på et bakeplate og tørker i ovnen i 20 minutter ved 150 ° C med døren åpen.

Tomatpuré

Hvis du har modnet en rik høst av tomater, kan du tilberede tomatpuré fra dem i henhold til følgende oppskrift:

• Ta 8 kg tomater, skjær i terninger og kok i en stor kjele på middels varme i 30 minutter. Deretter føres tomatene gjennom osteklut eller en sil for å fjerne skallet og frøene. Kok deretter i 4,5 timer til den tykner over svak varme, rør av og til slik at den ikke brenner seg. Tomatpuré lukkes i steriliserte glass og snus opp ned og dekket med et teppe på toppen.

Kirsebærplommesyltetøy

Kirsebærplommesyltetøy vil appellere til alle søte elskere. For matlaging trenger du: 1,6 kg kirsebærplomme, 1,2 kg sukker, 60 ml vann.

• Vask, skrell og tørk bærene på et håndkle, legg deretter i en kjele med vann og kok over middels varme i 3-4 minutter. Gni deretter kirsebærplommen gjennom en sil, fjern bein og hud. Tilsett sukker i bærene og kok i 6-8 minutter til det er tykkere. Du kan tilsette krydder under tilberedningen (kanel, kardemomme, vanilje) for å legge til smak. Lukk syltetøyet i steriliserte glass.

Borscht i en krukke

Ved hjelp av denne oppskriften kan du i stor grad lette din oppgave med å lage tradisjonell borscht. Fra nå av vil det ikke være nødvendig å stå ved ovnen på lenge, det er nok bare å koke kjøttet og kaste poteter og denne "borsjten i en krukke" i kjøttkraften.

Vi trenger: 1 kg tomater, 3 kg rødbeter, 1 kg søt pepper, 1 kg gulrøtter, 1 kg løk, en haug med urter (persille, dill, selleri), 1 glass vegetabilsk olje, 7 ss. ss sukker, 3 ss. spiseskjeer salt, 2 glass vann og 150 ml eddik 9%.

• Riv gulrøtter, rødbeter, løk og sauté med vegetabilsk olje i en kjele i 15-20 minutter på et grovt rivjern. Deretter tilsettes tomater og paprika, eddik, salt og sukker i pannen. La alt småkoke i 15 minutter, tilsett deretter urter, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Den ferdige blandingen lukkes i steriliserte glass.

Squash kaviar

Den klassiske oppskriften på squashkaviar er alltid passende. Denne forretten er veldig velsmakende og vil komme godt med på ethvert bord.

Vi trenger: 1 kg courgette, 300 g tomater, 300 g gulrøtter, 150 g løk, 50 g hvitløk, 2 ts sukker, en halv ss. ss eddik, salt og pepper (mengde etter smak).

• Skrell courgette, fjern frøene, skjær i små biter og rull gjennom en kjøttkvern. Kok opp blandingen i en tykbunnet kjele, og la det småkoke i 30 minutter på svak varme. Gulrøtter sammen med løk stekes i olje, deretter tilsettes tomater, sukker og salt, stuet i 5-6 minutter. Tilsett saus og eddik og la det småkoke (ikke dekket) i ytterligere 30 minutter, fordamp overflødig væske. Fjern gryten fra varmen, tilsett salt, pepper, hvitløk. Deretter kan du slå den resulterende courgetteblandingen med en blender, og for en mykere konsistens, la det småkoke i ca 2-2,5 timer. Klar kaviar lukkes i steriliserte glass.

Forbereder du deg på vinteren av kirsebærplomme?

Original artikkelog mange andre materialer, finner du på vårnettsted.

Les om hvordan du blir kvitt slanger i følgende artikkel: Hvitløk har vokst, hva skal jeg plante i stedet?