Det er ingen hemmelighet at frysing av grønnsaker forenkler livet til enhver husmor. På samme tid beholder grønnsakene alle sine verdifulle og nyttige kvaliteter, og i tillegg reduseres tiden som brukes til matlaging av visse retter hvis grønnsakene tidligere ble hakket. Det er flere måter å fryse rotgrønnsaker på. Rødbeter er ideelle for denne formen for tilberedning, fordi denne rotgrønnsaken veldig ofte brukes i forskjellige retter.
Jeg anbefaler å lese: Soppinfeksjon av rosen og metoder for forebygging
Funksjoner ved frysing av rødbeter
- Fryseprosessen starter alltid med et nøye utvalg av grønnsaker. Som regel brukes unge, sterke grønnsaker med en rik rødbrun farge til dette. Rotvekster bør ikke ha noen synlige defekter, mugg og råte, da dette ikke bare vil forringe smaken av rødbeter, men også kan være helsefarlig. Det beste valget for frysing er sortens modne betesort, ettersom den smaker godt og er motstandsdyktig mot lave temperaturer.
- Deretter må grønnsakene kuttes på begge sider.
- Deretter må rødbeter vaskes grundig og rengjøres med en spesiell børste mot overflødig jord og smuss.
- Det siste trinnet er å skrelle rødbetene, og gjøre det veldig forsiktig. Du kan bruke en potetskreller til dette. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at det ikke er bust på rotavlingene, siden tilstedeværelsen indikerer at grønnsaken er tøff.
Frysing alternativer
Du kan fryse rødbeter i flere versjoner: rå, kokte, hele eller i biter:
- Frysing av rødbeter. Disse grønnsakene beholder sin smak og form. Hver rotgrønnsak må legges i en individuell pose. Rødbeter må tines ved romtemperatur før bruk. Et slikt produkt er ideelt til vinaigrette eller annen salat. Hvis du vil bruke rødbeter i borscht, må du male dem først. Du kan kutte og dele den i porsjoner, dette vil hjelpe deg med ikke å tine hele posen hver gang.
- Fryst kokt. Dette alternativet er ideelt for vinterbruk. Forberedelsen i dette tilfellet er enkel: rødbeter må vaskes, kokes og avkjøles. Ha så alt i individuelle poser og sett i fryseren. Å kutte rødbetene på forhånd vil gjøre det lettere å lage mat senere. Hakkede rødbeter kan legges til rettene umiddelbart etter tining. Før du fryser, kan du kutte rødbeter på en hvilken som helst måte som passer deg: i terninger, terninger eller rett og slett riv.
Frysing av rødbeter for vinteren vil ikke være vanskelig. I tillegg vil denne prosedyren forenkle livet til enhver husmor.
Vet du hvordan du fryser rødbeter til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer finner du på vårnettsted.
Les om hvordan du blir kvitt slanger i følgende artikkel: Stimulerer vekst av tomater og paprika med jodoppløsning