Helt modne tomater brukes til å lage mange deilige retter og forberedelser til vinteren, men du kan også lage utmerket konservering fra umodne tomater. Det er mange originale oppskrifter som fortjener oppmerksomhet.
Jeg anbefaler å lese: Stimulerer vekst av tomater og paprika med jodoppløsning
Syltede grønne tomater - den mest kjente og elskede av alle forrett. Først må du nøye velge fruktene for tilberedning av denne retten. De skal allerede være hvite eller gulaktige og helt glatte, uten råte og svarte flekker. Det er bedre å ikke ta små tomater til sylting, siden de inneholder for mye solanin, i nærvær av hvilken den kokte konserveringen bare kan spises etter en måned, når den er delt.
For å gjære denne snacken i et fat trenger du femti kilo grønne tomater:
- en og en halv kilo dill;
- omtrent to hundre og femti gram persille;
- en pose varm pepper;
- et par hvitløkshoder;
- en håndfull kirsebærblader.
Greens og krydder legges på bunnen av fatet, deretter et lag med tomater, deretter igjen et lag med greener og så videre til de øverste, vekslende lagene. Sørg for å sette krydder til slutt. Fyll med saltlake, der du, for bedre gjæring, tilsett et glass sukker for hver 4 kg tomater. Vi legger undertrykkelse på toppen og legger det på et mørkt sted til saltlaken gjærer. Avhengig av størrelsen på frukten, mengden av urter og krydder, er den minste aldringsperioden to uker, maksimumet er en og en halv måned.
Det er også en oppskrift på utrolig deilig fylte grønne tomatersom er populær blant alle smakfulle matelskere.
Sammensetningen er ikke veldig komplisert, men det er verdt å bruke tid og energi på det:
- 3 kg grønne tomater;
- 1 stykke paprika;
- 1 bolle varm pepper;
- et par gulrøtter;
- 4 ss hakket dill og persille;
- to hoder av mellomstor hvitløk;
- et par store pepperrotblader;
- 3-4 blader av laurbærblad.
For saltlake, ta 2 ss salt og en teskje sukker per liter vann. Skjær deretter tomatene på tvers, legg resten av ingrediensene i dem, hakk dem fint på forhånd og bland godt. Fyll alt med varmt, men ikke kokende saltlake. Etter 4-5 dager kan du nyte en uvanlig velsmakende og original matbit.
Faktisk er det mange flere oppskrifter på salater og vendinger fra umodne tomater, de er alle utrolig velsmakende og uvanlige. Hvis du har tid og lyst til å mate familien din med en original forrett eller overraske gjester med en uvanlig rett, ikke vær lat og lag en slik godbit, du vil ikke angre.
Koker du forskjellige tomatsnacks?
Original artikkelog mange andre materialer finner du på vårnettsted.
Les også: Teknologi for dyrking av saftig dill uten paraplyer