Kombinasjonen av paprika med tomater er veldig vellykket. Det er deilig og sunt.
Jeg anbefaler å lese: Bordsalt til tomater
Det er mange interessante oppskrifter der pepper og tomatjuice er tilstede.
Vi tilbyr deg tre oppskrifter for å lage en deilig vinterrett.
Det skyldes at pepper er fylt med naturlig tomatjuice, den får en lys farge med mange lyse nyanser og smak.
Disse grønnsakene fungerer sammen feilfritt. Det er ingenting komplisert i forberedelsen av lecho, det viktigste er å observere alle finesser i oppskriften. Enhver husmor kan lære å lage lecho!
Oppskrift nummer 1
Ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- pepper - 5 kg;
- sukker - 250 g;
- salt - 50 g;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- bordseddik (9%) - 2,5 ss. l.
Forberedelse
Tomater må skrelles og hakkes. Prøv å male til maksimal grad av homogenitet. Skjær store paprikaer i tynne lange strimler. På dette stadiet må du legge til granulert sukker der, salt etter smak, du kan sette krydder, men dette er etter eget skjønn. Kok opp under stadig omrøring for ikke å brenne. Sett på brannen, rør hele tiden. Det er bedre å bruke en gryte med tykk bunn for å forhindre at grønnsaksmassen brenner.
Så snart innholdet i gryten koker, tilsett pepper og olje. Vent til alt er kokt, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett deretter eddik i blandingen og bland.
Du kan bruke en blender, kjøttkvern eller mikser som hakker for tomater. Med denne behandlingsmetoden trenger lecho ikke ytterligere sterilisering.
Vi ruller umiddelbart opp glassene med lecho, snur det opp ned, pakker det inn og lar det stå helt til det er avkjølt.
Oppskrift nummer 2
Ingredienser:
- fersk paprika - 3 kg;
- gulrøtter - 3 stk .;
- aubergine - 4 stk .;
- tomater - 3 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- fersk persille - 150-200 g.
Forberedelse
Forbered grønnsaker. Fjern midten av paprikaen, legg den i kokende vann i 3 minutter, fjern deretter og avkjøl. Skjær auberginene i skiver, legg dem i saltvann i en halv time, og stek deretter til de er myke. Takket være dette forlater all bitterhet dem.
Stek gulrøtter og løk, tilsett hakket hvitløk og persille, krydder med salt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Bland paprikaen med aubergine og gulrøtter og rull dem sammen.
Fyll den tilberedte glasset med paprikaen ved å ordne grønnsakene vertikalt slik at det ikke er tomt i glasset.
Tomater må hakkes til flytende tilstand, tilsettes salt, sukker og sitronsyre. Tilsett varm tomatjuice til grønnsakene.
Fyllet skal ha maksimal temperatur. Dunkene steriliseres i 10 minutter, hvoretter de lukkes. Lecho viser seg å være veldig velsmakende, appetittvekkende - slik at du slikker fingrene.
Oppskrift nummer 3
Ingredienser:
- paprika (alle farger) - 1 kg;
- tomater - 4 kg;
- sukker - 2 ss. l.;
- salt - 1 ss.
Forberedelse
Fjern skinnet fra tomatene, skjær i biter, kjerne og hell i kjelen.
For matlaging er det bedre å ta kjøttfulle modne tomater og tykkvegget paprika. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du bruke hvilken som helst og i forskjellige farger. Så forretten blir enda mer interessant og vakker.
La det småkoke på svak varme til det er kokt.
Skrellede tomater skal gni seg gjennom et dørslag og fjerne alle frøene fra dem. Du får tomatpuré.
Hell den deretter i en kjele og kok i ytterligere 2,5 timer på svak varme til en liter ketchup gjenstår.
Ha pepper i kokende juice, salt og pepper. For å gjøre paprikaen myk, må den kokes i omtrent en halv time. Ha lecho i tilberedte tørre glass, rull sammen. Sett glassene på et varmt sted og pakk dem inn i et varmt teppe eller lignende.
For denne retten må tomatene være overmoden uten å råtne. Paprika i forskjellige farger ser vakker ut.
Avkjølte glass skal oppbevares i kjøleskap eller pantry.
Prøv disse oppskriftene. Del dine hemmeligheter med å lage paprika og tomater for vinteren.
Koker du lecho til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, finner du på vårnettsted.
Les også: Vi lager en seng av en flaske. Vi dyrker agurker i 5 liters flasker