Pepperrot kan brukes til å lage en krydret og deilig krydder som er perfekt til ethvert måltid. Mange husmødre vet ikke hvordan de skal lagre en grønnsak på riktig måte, slik at den skarpe smaken ikke går tapt.
Jeg anbefaler å lese: Beskyttende tomat- og juni -sprøyting for å øke utbyttet
Hvordan velge de riktige røttene - det du må ta hensyn til først
For at produkter skal bevares i lang tid, er det nødvendig å nærme seg parametrene på en ansvarlig måte. For å tilberede deilige krydder er det nødvendig å velge jevne røtter og alltid ha en solid struktur, uten tegn på skade. Overflaten på pepperrot skal lysne, uten mørke flekker, og skjæringspunktet skal ha en rik snøhvit farge.
Men med riktig valg av riktig pepperrot må du være spesielt oppmerksom på noen viktige nyanser. For eksempel bør den optimale kulturalderen være minst tre år. I løpet av denne tiden vil pepperrot bli ganske krydret, men med alt dette vil det ikke miste smaken. Den modne roten til den nødvendige modenheten må nå en tykkelse på minst 20 mm.
For ikke å forstyrre kvaliteten på emnet, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på metoden for konservering. Pepperrot røtter anbefales ikke å lagres sammen med andre produkter. De skal under ingen omstendigheter fuktes med vann, slippes eller utsettes for lang tid i luften.
Optimal lagringsmetode
Det beste alternativet for lagring av moden pepperrot er kjelleren. Under slike forhold vil røttene ikke miste sin friskhet på lenge. Vertinnen som vil like denne metoden mest, må først og fremst fullføre alle nødvendige forberedelser. Først må du få en eske med pålitelig forseglet bunn og vegger. Lag også en gunstig base for optimal lagring av pepperrotrøtter i kjelleren. For å gjøre dette, bruk grov elvesand. Rens deretter pepperrot fra resten av jorda. Dekk bunnen av esken med sand med et lag på ca 8 cm og legg røttene i rader. Til slutt drysser du den stablede pepperroten med et andre lag med sand, som skal heve omtrent 4 cm over røttene.
Pepperrotrøtter bør ikke berøre hverandre, men intervallet mellom grønnsakene bør ikke være mer enn 3-5 cm.
Produkter kan også lagres på en isolert loggia.
Lagrer pepperrot hjemme
Noen ganger endrer situasjonen seg, og røttene må bevares i leilighetsforhold på grunn av mangel på egnede lokaler. I slike tilfeller er det to måter: oppbevaring av grønnsaken i kjøleskap eller i tørket tilstand.
Den første metoden har en kortere lagringstid - i kjøleskap, i fryser, opptil fem måneder, i kjøleskapet i opptil 21 dager. Samtidig er det andre alternativet forskjellig på en enkel måte å høste på, men slik pepperrot er ikke egnet for å lage vanlig russisk krydder. Og de tørkede røttene brukes utmerket til å forberede det første og andre kurset og brukes til å legge til salting.
Vet du hvordan du lagrer pepperrot hele vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer finner du på vårnettsted.
Les om hvordan du blir kvitt slanger i følgende artikkel: Hvordan effektivt bli kvitt slanger på sommerhuset deres