5 ingredienser du ikke bør legge til pannekakedeigen din, slik at mannen din ikke har noe imot å spise dem

Mange husmødre er vant til å lage pannekaker i henhold til de vanlige oppskriftene som mødre eller bestemødre delte med dem. Deigen med de angitte ingrediensene blir imidlertid ikke alltid som den skal. Novate.ru forteller hvilke ingredienser som ikke bør tilsettes pannekaker slik at de ikke brenner seg og enkelt kan fjernes fra pannen.

1. Soda

For mye natron gjør pannekakene tøffe. / Foto: sadvokrug.ru

Noen husmødre putter natron i pannekakedeigen i håp om at det vil hjelpe dem med å bli "gummiaktig" tekstur, gjøre dem delikate. Dette skjer, men bare hvis du ikke overdriver det med natron. Ellers kommer de ferdige bakevarer ut for harde, tørre, sprø. Resultatet er spesielt ille hvis fersk melk brukes til å lage pannekaker, og brusen ikke slukkes. I denne situasjonen oppnås ikke løsningen, og brussmaken kjennes godt i pannekakene.

2. Sukker

En stor mengde sukker i deigen fører til at pannekakene er veldig brune eller brente, da de inneholder for mye glukose. Prøv å begrense mengden av denne ingrediensen, eller hell ikke legg den i deigen i det hele tatt, slik at rødmen viser seg å være lys, gylden. Søte pannekaker kan lages med honning, pålegg, syltetøy, som du heller over dem når du serverer. Du kan også lage pannekaker med cottage cheese, ferdigrevet med sukker - du får et alternativ for den mest krevende søte tannen.

Merk: Pannekaker kan brenne ikke bare på grunn av den store mengden sukker. Steking i smør, ikke vegetabilsk olje, fører til det samme resultatet, tilstedeværelsen av sjokoladeflis, fruktstykker eller bær i deigen. Derfor er det best å sette ingrediensene i etter at deigen er hellet i formen, eller tilsett den ferdige desserten.

3. Smør

Alt her er ikke for alle. Hvis du liker fete pannekaker, kan du trygt smøre dem med smør etter tilberedning. Hvis du vil at kantene på bakingen rett og slett ikke skal være tørre og desserten forblir myk, mør og smakfull lenger, kan du bruke poteter. Del den rå grønnsaken i to, mett med vegetabilsk olje og pensle over pannekakene. De ferdige bakevarer vil vise seg å være lette og møre.

4. Egg

Egg er limet for resten av ingrediensene i deigen, og hvis det ikke er nok av dem, kan pannekaker rive i pannen. Samtidig kan du ikke overdrive med dem, ellers blir deigen for tett, og pannekakene blir tøffe. Husk proporsjonene: ett egg er nok til 500 ml melk. Dette gjelder forresten ikke bare pannekaker, men også andre bakevarer - i slike tilfeller betyr mer verre, ikke bedre.

5. Vann

Hvis du elter deigen i vann uten å tilsette melk, kefir, fermentert bakt melk og andre gjærede melkeprodukter, kan de ferdige pannekakene vise seg å være tørre og seige etter avkjøling. Selv en stor mengde smør vil ikke hjelpe her. For å holde pannekaker myke og elastiske, velg myse, vanlig sur melk eller andre ingredienser fra denne serien.

>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<<

Noen flere hemmeligheter

• Hvis du tilsetter gjær i deigen, blir pannekakene syltete, delikate, med små hull og en fantastisk aroma av nybakt brød. Imidlertid tar tilberedningen mye lengre tid enn å bake klassiske pannekaker. Etter elting skal deigen få stå i 40-45 minutter på et varmt sted uten trekk, og først etter at den har økt i volum, kan du begynne å lage pannekaker.

• Alle ingrediensene til pannekaker må ha romtemperatur, ellers fungerer ikke gjæren. Derfor må eggene fjernes fra kjøleskapet minst en time før deigen er tilberedt, melken må varmes opp. Hvis du bruker både melk og vann, ta 750 ml av den første og 250 ml av den andre.

• Vanligvis legger husmødre mel til en blanding av melk og egg. Men det er bedre å gjøre det motsatte - å innføre væske i små porsjoner i det allerede siktede melet, under konstant omrøring av deigen. På denne måten vil du aldri ha klumper.

• Lett og luftig deig oppnås hvis du tilfører mineralsk vann eller kokende vann. Disse ingrediensene gir også de ferdige pannekakene en delikat tekstur.

• Hvis du tilsetter litt vegetabilsk olje i deigen, er det mulig å ikke smøre pannen før du steker hver påfølgende vin. I stedet for grønnsaker kan du tilsette et par spiseskjeer smeltet smør.

• Det er ikke nødvendig å steke alle pannekakene samtidig. Hvis deigen er igjen, overfør den til en plastflaske og avkjøl. Der kan den lagres i en dag, og dette vil ikke påvirke kvaliteten på noen måte. Tvert imot blir deigen fast og elastisk, og den kan helles i formen direkte fra flasken. Et flott alternativ for de som ønsker å spare tid på å lage frokost.

• For at pannekakene skal falle godt av, ikke brennes eller knuses, er det viktig å velge en stekepanne av høy kvalitet. Det beste alternativet ville være støpejern. Den varmes jevnt opp og holder seg varm lenge for å la pannekakene steke godt på begge sider.

Med disse enkle tipsene vil du kunne lage pannekaker som ikke vil trekke familiemedlemmer i ørene. De vil ikke rive, brenne, brune, tvert imot - de blir tynne, luftige, lacy og utrolig velsmakende. Selvfølgelig har hver husmor sin egen oppskrift på å lage fantastiske bakverk, men hvis noe ikke går etter planen, gå nøye gjennom hvert avsnitt i artikkelen.

Du finner noen flere anbefalinger i artikkelen Feil du bør unngå for å gjøre pannekaker oppblåst og deilig

Skriv i kommentarene hva du synes om dette?

Kilde: https://novate.ru/blogs/241120/56836/

DET ER INTERESSANT:

1. Hvordan steke fisk uten en ubehagelig lukt rundt i leiligheten (video)

2. Arbeider måte å holde åpen tomatpuré fra å bli muggen i kjøleskapet (video)

3. Sommerboende belagte huset med 5000 flasker og reduserte oppvarmingskostnader