Syltede tomater med hvitløk

Det er mange måter å bevare tomater for vinteren. De skiller seg fra hverandre i antall ingredienser og forskjellige krydder. Avhengig av hvor mye sukker og salt du putter i oppskriften, kan du få både søte og salte tomater, alt avhenger av dine preferanser. I tillegg anses hermetiske tomater som en universell matbit til ethvert festlig bord.

Syltede tomater. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens © ofazende.com

Jeg anbefaler å lese: Iron vitriol - brakte helse til hagen

Det er en oppskrift som overgår alle andre når det gjelder vanskeligheter. Men det er dette som gjør det makeløst og deilig. Den vanskelige delen av denne oppskriften er at du må ha et lite hvitløksfedd i hver tomat før du legger dem i glasset. Videre må du sette hvitløken slik at den ikke ved et uhell faller ut av tomatene når de snur i glassene.

Ingredienser:

1. 1/2 kg mellomstore tomater.
2. Hodet av hvitløk.
instagram viewer
3. 400 ml vann.
4. 1 ss. l. salt.
5. 3 ss. l. granulert sukker.
6. 1 ss. l. 9% eddik.
7. 2 dillparaplyer.
8. 2 nelliker.
9. 4 ting. Svart pepper.
10. 5 stk. solbærblader

Disse ingrediensene har en størrelse på 1 liter.

Forberedelse

Etter at du har forberedt alle nødvendige produkter, kan du begynne å forberede marinaden. Først og fremst er det nødvendig å skylle og sterilisere boksene for videre bruk.

1. Skyll tomatene grundig, vær forsiktig så du ikke skader huden. Det er best å velge plommeformede tomater, de passer bedre i en krukke.
2. Skrell hvitløken og skyll den.
3. Lag et korsformet snitt i tomatene der de fester seg til grenen. Prøv å gjøre kuttet dypt, ikke bredt.
4. Ta hvitløksfeddene og sett dem inn i de resulterende kuttene.
5. Klargjør glassene: legg ripsblad på bunnen og tilsett nellik og dillparaplyer.
6. Hell sorte pepparkorn i glassene og legg tomatene, og prøv å presse dem tett sammen.
7. Hell kokende vann over grønnsakene i glasset.
8. Dekk de fylte glassene med et lokk og la det trekke i omtrent en halv time.
9. Hell marinaden i en kjele, tilsett salt, sukker og eddik i mengden som er angitt i oppskriften og kok opp.
10. Hell den kokte marinaden i glassene og rull dem sammen. Snu dem, dekk dem med et varmt teppe og legg dem på et mørkt, tilbaketrukket sted. Etter et par dager kan du smake de resulterende tomatene.

Merk til vertinnen: det er best å ikke bruke krukker med skruehett, da dette vil redusere tettheten av glassene.

Som du kan se, tar denne oppskriften ganske lang tid, men vær sikker på at resultatet du får ikke vil skuffe deg.

Koker du syltede tomater med hvitløk?

Original artikkelog mange andre materialer, finner du på vårnettsted.

Les også: Den beste mulken for bringebær i høst-vårperioden