Vinterbetsalat er en god forrett og dressing til borscht. Det er veldig enkelt å tilberede en slik tallerken, og sparsomme husmødre vil sette pris på budsjettet. I tillegg til rødbeter brukes ofte tomater, paprika, hvitløk og løk. Velg en rik farge på rødbeter, så på kalde vinterdager vil en lys rød salat minne deg på sommerfarger!
Rødbetsalat. Illustrasjonen til artikkelen brukes fra nettstedet domovodstvo-kulinariya.ru
Jeg anbefaler å lese: Fôring av jordbær: avslører hemmelighetene til en rik høst
Rødbeter og paprika salat
Sammensetning:
- 6 kg ferske rødbeter;
- 1 kg kålrotløk;
- 1 kg fersk pepper (rød eller gul);
- 400 ml solsikkeolje ;;
- 400 g granulert sukker;
- 2 ss. l. havsalt;
- 400 ml vann;
- 400 ml eddik 9%.
Hvordan lage mat
- Skyll rødbetene og kok til de er møre. Etter at rødbeter er avkjølt, fjern skinnene og gni grovt. I stedet for et rivjern kan du hoppe over rødbetene gjennom en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
- Fjern toppen av paprika, fjern frøene og kjernen, finhakk i tynne strimler.
- Finhakk eller hakk løken.
- Hell olje i en stor gryte, sett på svak varme og stek løk og paprika. Etter ca 5 min. tilsett eddik og krydder og surr i ytterligere 10-15 minutter.
- Tilsett deretter de revede rødbeter i en kjele og fres i ca 20 minutter.
- Uten å avkjøle salaten, fordel den på en liter steriliserte glass og rull sammen med tinnlokk.
- Velg et tørt, kjølig sted for oppbevaring.
Rødbetsalat. Illustrasjonen til artikkelen brukes fra nettstedet koolinar.ru
Rødbeter tomatsalat
Sammensetning:
- 6 kg ferske rødbeter;
- 2 kg ferske gulrøtter;
- 2 kg modne tomater;
- 200 g granulert sukker;
- 200 g hvitløk;
- 400 ml solsikkeolje;
- 50 ml eddik eller eddikessens;
- 75 g salt;
- 10 g tørket chilipulver
Hvordan lage mat
- Skyll rødbetene godt, skrell dem og gni fint, fint. Skyll tomatene, fjern toppen og finhakk.
- Finhakk gulrøttene.
- Skrell hvitløken, pass feddene gjennom en presse.
- Hell oljen i en bred bolle, tilsett omtrent halvparten av de revne rødbeter, tilsett granulert sukker og surr. Når grønnsakene er litt kokte, tilsettes de resterende rødbeter og gulrøtter.
- Etter at grønnsakene har myknet, tilsett tomater, eddik og krydder. Fres i løpet av 10 minutter, til retten er helt stekt.
- Uten avkjøling, legg salaten i glassene du har sterilisert på forhånd, og rull sammen med tinnlokk.
- Et kjøleskap eller et tørt, kjølig sted er egnet for oppbevaring.
Merknad til vertinnen
- Hvis du ikke liker den skarpe smaken, bytt ut chilipepper med paprika.
- Du kan male roene i en blender - så får du den berømte rødbeten "kaviar".
- Bare steinsalt er egnet for matlaging! Enhver annen salat blir for myk og varer ikke hele vinteren.
- Tomater og paprika kan tilsettes i begge salatene.
- Noen oppskrifter foreslår at du ikke koker rødbeter, men steker alle friske grønnsaker - rødbeter, tomater, paprika og løk - i vegetabilsk olje. Prøv alle oppskriftene - og velg din favoritt!
Lager du rødbetsalater?
Original artikkelog mange andre materialer, finner du på vårnettsted.
Les om hvordan du blir kvitt slanger i følgende artikkel: Hvordan effektivt bli kvitt slanger på sommerhuset deres