Lage deilig aubergine lecho

Aubergine er en grønnsaksavling som har en utmerket smak og er rik på vitaminer og nyttige elementer. Det er mange kjente måter å lage aubergine på.

Aubergine. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens © ofazende.com

Jeg anbefaler å lese: Juni og juli beskyttende sprøyting av tomater for å øke utbyttet

I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan bevare deilig blå lecho til vinteren. Denne retten har en utsøkt delikat smak og pikant aroma takket være harmonisk utvalgte ingredienser. Grønnsakene og krydderne som brukes i oppskriften gjør lechoen ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig nyttig.

Oppskriften på den klassiske aubergine-lechoen

Til tross for enkelheten vil Lecho tilberedt i henhold til denne oppskriften, forbløffe deg med sin fantastiske smak. Hvis du er en fan av varme retter, tilsett varm paprika etter smak. Hvis du vil forbedre utseendet på en matbit, bruk en flerfarget paprika - lechoen vil ikke bare være veldig velsmakende, men også lys om sommeren.

instagram viewer

ANBEFALING. Før du fortsetter direkte til bevaringsprosessen, må du forberede alt du trenger. Skyll grønnsakene grundig og la dem tørke. Kok tinnlokkene som du vil lukke sømmene i 4-6 minutter og tørk. Vask glassene godt med oppvaskmiddel, legg deretter glassene ned og la dem tørke. Om nødvendig steriliseres boksene i tillegg - behandles over damp i flere minutter.

Produkter du trenger for å lage en matbit:

aubergine - 2,5 kg;
Bulgarsk pepper - 1,2 kg;
løk - 0,7 kg;
granulert sukker - 150 g;
salt - 50 g;
tomater - 1,2 kg;
eddik 9% - 100 ml;
solsikkeolje - 200 ml;
malt svart pepper - etter smak;
vann - 700 ml.

Grønnsaker. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens © ofazende.com

Steketrinn:

Vask auberginene grundig ved å fjerne stilken. Skjær nattskjermene i pene terninger av samme størrelse.
Fjern stilken fra søt pepper, rengjør innsiden av frøene, skyll under rennende vann, tørk. Etter at paprikaen tørker litt, skjærer du den i like terninger (du kan kutte paprikaen i små skiver).
Skrell løkene og skjær i små terninger.
Legg grønnsakene i en stor kjele eller kjele. Tilsett mengden vann som er angitt i oppskriften og sett på ilden. Etter å ha kokt i 15 minutter, kok ingrediensene. Husk å røre grønnsaksblandingen med jevne mellomrom.
Skyll tomatene godt, kutt i flere biter. Ikke glem å fjerne stengelfestepunktet! Skjær deretter tomatene i små terninger og legg dem i gryten med grønnsaker. Rør lechoen og la koke i 10 minutter.
Etter den angitte tiden, tilsett eddik, solsikkeolje, sukker, salt, svart pepper til grønnsakene og bland. Hvis du vil, kan du legge til favorittkrydderne dine til aubergine lecho: dill, persillerot, selleri, basilikum, timian, etc. Kok i 5 minutter og fjern fra varmen.
Fordel den "blå" lechoen i rene, steriliserte glass.
Lukk med forhåndsteriliserte lokk.
Snu snackbeholderen opp ned og pakk den inn i et teppe. Når glassene med lecho har avkjølt helt, snu dem og legg dem på en nisje eller et annet mørkt, kjølig sted hvis det er mulig.