På en kald vinterdag vil ingen nekte rik borscht eller salat med rødbeter dyrket på stedet. Og for dette er det ikke nødvendig å dra flere poser med beteknoller fra dachaen til leiligheten. Det er nok å lage beteemner i bokser. Heldigvis er denne grønnsaken ideell for dette. Det er mange oppskrifter: fra sylting av rødbeter "solo", til tandem med forskjellige grønnsaker eller tilberedning av rødbete -kaviar. I denne publikasjonen har vi samlet for deg de enkleste å lage, men uvanlig deilige oppskrifter på rødbeter.
Jeg anbefaler å lese: Orkide røtter har vokst mye: hva du skal gjøre
Med sitron
For å lage en sur matbit trenger du følgende ingredienser: en sitron; kokte rødbeter - 1 kg; salt - 1 ts; sukker - 4 ss; olje - 5 ss.
Forberedelse:
- Rist kokte rødbeter.
- Hell solsikkeolje i et metallfat og send rødbetene dit.
- Press ut sitronsaften, tilsett sukker og salt.
- La innholdet i rettene småkoke i 25 minutter.
- Legg kokende rødbeter i glass, rull sammen, dekk til med et teppe til de er avkjølt
Rødbeter i marinade
For en så enkel matbit trenger du: vann - ett glass er nok; rødbeter - 12 biter av middels størrelse; eplecidereddik - 100 g; salt - 2 ts.
Forberedelse:
- Skyll rødbetene grundig, legg i en dyp kjele.
- Hell i vann og legg kjelen over kokeplassen.
- Salt vannet og vent til det koker.
- Dekk til og kok i omtrent en time.
- Etter at vannet er tappet, la rødbeter avkjøles.
- Skrell den av og skjær i ringer.
- Hell resten av saltet og sukkeret, eddik i en kjele og hell et glass vann.
- Legg rødbetene der også.
- Etter koking, kok i 7-9 minutter.
Kaviar
Ingredienser Antall
Rødbeter 3 kg
Bulgarsk pepper 2 kg
Gulrøtter 2 kg
Solsikkeolje 200 g
Hvitløk 2 hoder
Dill, persille, en haug
Salt, malt svart pepper etter smak
Forberedelse:
- Vask grønnsakene og fjern skallet fra dem, pass i en kjøttkvern.
- Ha de hakkede grønnsakene i en kjele, tilsett finhakkede urter, krydder, tilsett olje.
- Vent, la det hele koke.
- Kok innholdet i gryten i omtrent en og en halv time.
- Fordel den ferdige kaviaren blant bankene og rull sammen umiddelbart.
Borsch base
Preparatet, som vil spare deg for mye tid når du lager borscht, inneholder følgende komponenter: rødbeter - 2 kg; gulrøtter - 1 kg; tomater - 1 kg; løk - 1 kg; Bulgarsk pepper - 500 g; vegetabilsk olje - 1 glass; eddik - 1 glass; salt - 100 g; sukker - 200 g; tomatpuré - 5 ss.
Forberedelse:
Først må du kutte løken i små terninger og steke i en stekepanne i olje til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter de revede gulrøtter der og bring hele stoffet til beredskap, og få en oransjegul nyanse av grønnsaker.
Vask rødbetene, rengjør og gni dem på en praktisk måte. Skjær ut alt som ikke er nødvendig fra paprikaen, del det i to identiske halvdeler. Skjær disse delene i terninger. Skjær tomatene i skiver.
Vi blander alle komponentene i fremtidens borscht sammen i en kjele av passende størrelse. Tilsett eddik, olje der, salt og ha i sukker. Bland godt og la borsch være alene med deg selv i 45-50 minutter. Deretter tenner vi ovnen og venter på at innholdet i pannen koker. Så snart det begynner å koke, reduserer vi varmen og, noen ganger under omrøring, steker vi i omtrent en time.
Klar borscht, hell i krukker, lukk lokket tett. Når glassene og innholdet er avkjølt, sender vi dem til langtidsoppbevaring til kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet.
Koreansk rødbeter
Du vil huske den uvanlige smaken av denne forretten lenge. Den består av: rødbeter - 500 g; hvitløk - 3 hoder; salt, svart og rød paprika - en halv teskje hver; sukker og koriander - 1 ts hver; eddik - 3 ss; solsikkeolje - 100 g.
Forberedelse:
- Vask rødbetene grundig. Ha den i en kjele og kok. Etter koking, vent 10 minutter og slå av slik at rødbetene ikke blir kokt og er fuktige.
- La det avkjøles. Deretter skrelles og rives i form av sugerør.
Dryss koriander, sukker, salt, eplecidereddik og rør. - Hell solsikkeolje i pannen. Tilsett både paprika og finhakket hvitløk. Oljen skal ikke koke. Varm denne blandingen i 15 minutter og hell over rødbeter. Rør lenge og hardt. La det brygge på et kaldt sted i et par timer.
Rødbeter i denne designen kan trygt plasseres i kjøleskapet, tett lukk beholderen med et lokk og er ikke redd for at den vil forverres. Når du dekker bordet kan du drysse retten med sesamfrø.
Lager du rødbeter til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, finner du på vårnettsted.
Les også: Krøller potetblader? Listen over årsaker er ikke så lang.