Fire alternativer for hvordan du raskt kan rense fisken slik at vekten ikke flyr i alle retninger

Synes du å rense fisk og holde kjøkkenet rent er en urealistisk oppgave? Og forgjeves, fordi alt er mye enklere. Forbered et skjærebrett, en skarpere kniv (eller en spesiell fiskeskaler), en bolle, plastfolie, en plastpose og matlagningssaks. Og vi vil vise deg hvordan du skal håndtere skalaene så raskt som mulig og uten å berøre kjøkkenet. Det er ekte å rense fisk og gjøre uten generell rengjøring på kjøkkenet

Forbereder for rengjøring

For rengjøring trenger du kniv eller fiskeskaler, skjærebrett, kulinarisk saks, folie / Foto: legkovmeste.ru

1. Før du begynner arbeidet, må du ta på engangshansker og pakke skjærebrettet med en pose eller plastfolie. Dette vil forhindre at hendene og overflaten blir mettet med den fiskete aromaen, som er vanskelig å bli kvitt.

2. Det er lettest å rengjøre et friskt kadaver. Hvis du nettopp har fanget en fangst, kvitt den med en gang.

3. I stedet for hansker, gni håndflatene med bordsalt for å hindre at fisken glir ut av hendene. Det viktigste er at det ikke er noen skade på huden, ellers blir ubehagelige opplevelser gitt.

4. Vask fisken i vann, kutt av finnene og hodet (hvis ikke nødvendig etter oppskriften).

5. Det spiller ingen rolle hvilken prosess du skal begynne med: ta ut innpakningene eller rengjør vekten. Det viktigste er å gjøre alt på en dag, og selv så er det mye mer praktisk å kutte fisken.

6. Hvis fisken har tørket under manipulasjonen, er det bare å fukte den med vann og fortsette.

Skala fjerning assistenter

1. Pakke

En praktisk måte å unngå generell rengjøring på kjøkkenet. Det viktigste er å bevare integriteten til pakken. Legg fisken i en plastfolie og gjør alle manipulasjonene i posen. Ta skrotten ved halen og hold den nede. Arm deg med en kniv og beveg den mot veksten av vekten. Rengjør først sidene, og fortsett deretter til magen. Skyll fisken grundig, og gjenta om nødvendig fremgangsmåten til alle skalaer er fjernet.

2. Vann

Fyll en bolle med vann eller fyll vasken. Senk fisken i væsken og start rengjøringen. I vann vil ikke skalaene fly i alle retninger. Fremgangsmåten er den samme som med pakken. Hold fisken med halen opp og fra sidene til underlivet, skrell kadaveret mot veksten av vekten. Etter at rengjøringen er fullført, tøm eller tøm vannet forsiktig, og samle flakene og kast dem i søppelkassen.

3. "Strømpe"

For "strømper" -metoden trenger du en veldig skarp kniv. Sett den forsiktig inn i snittene i nærheten av fiskehodet mellom huden og vekten. Prosessen er ikke rask, men huden blir fjernet helt, som en strømpe, og skalaene sprer seg ikke over kjøkkenet.

4. Kokende eller kokende vann

Matlaging er en god måte for både store kropper og små med tette, klebende skalaer. Hvis du dypper fisken i kokt vann i et par sekunder, vil skalaene løsne umiddelbart. Det eneste negative er at produktet etter behandling med kokende vann kan miste noen nyttige egenskaper, men dette vil ikke påvirke smaken på noen måte. Et annet alternativ er å koke fisken avskallet, og bare deretter fjerne skalaene med en kniv.

Funksjoner ved å rense forskjellige fisker

1. Skaleløse varianter som makrell, sterlet, stør, det er nok å skylle i rennende vann, og du kan begynne å kutte.

2. Saltvannsfisk med rødt og hvitt kjøtt skal skylles med kokt vann før rengjøring. Dypp for eksempel hestemakrellen i varm væske i et par sekunder og begynn å rengjøre.

3. Flyndre har små og tettsittende vekter, så det er bedre å dyppe kadaveret i kokende vann først. Begynn å skrelle med et lett fat og ikke glem å skrelle den mørke huden av halen.

4. Karpe, korskarpe og gjedde abbor er også dekket av tette skjell, som må heves med kokende vann. Kutt deretter fisken øverst og nederst på finnen for å gjøre det lettere å fjerne den.

5. Tankens kropp er dekket av små, tette skalaer og et tykt lag med slim. Først må du skåle fisken i kokende vann, og deretter dyppe den i kald væske. Dette vil øke renseprosessen.

6. Vekten av ål, steinbit og urt er nesten usynlig og veldig liten. Du kan bli kvitt den med strømpemetoden, men ikke glem å først vaske av slimet fra steinbit.

7. Til å begynne med er det bedre å kutte steinbit og kutte den i biter sammen med huden, og bare deretter skrelle den av vekten.

8. Fjern vekter og bukfilm fra kulmule. Fjern også huden også, for selv etter tilberedning forblir den fortsatt grov.

9. Den første tingen å gjøre med abboren er å kutte av finnene, da de er veldig skarpe og kan skade deg når du rengjør. Deretter sender du fisken til fryseren i 30 minutter og begynner å bli kvitt vekten.

10. I tilfelle karpe, vær forsiktig med magen. På den skrubbes vekten verst.

11. Ruffen har også veldig skarpe finner, som fjernes først. Skåld fisken med kokende vann, skyll av slimet. Ofte trenger ikke ruffen å rengjøres ettersom den er kokt hel.

12. Ruden er enkel å rengjøre selv med et vanlig rivjern med små "dråper".

13. Det er viktig å vaske slimet fra laksen, og vekten fjernes på kort tid med en skarp kniv. I tillegg til kniv kan du også bruke et boksedeksel med revne kanter.

>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<<

Velg et praktisk livshack for rengjøring av fisk og glem vekter som flyr i alle retninger. Fortsetter emnet, anbefaler vi deg å lese om 7 fiskekokerfeil som hindrer deg i å lage den perfekte retten.

En kilde: https://novate.ru/blogs/070121/57367/

DET ER INTERESSANT:

1. Hvorfor bruker vestlige helikoptre løpere, og innenlandske bruker chassis på hjul?

2. Hva du ikke skal gjøre når du steker poteter: gode råd for ikke å ødelegge retten

3. Hvordan skåle en frodig tyrkisk omelett som ikke faller av etter matlaging