Det er ikke alltid du har nok tid til å kna deigen. Her er noen raske kålpaioppskrifter som du bruker minst mulig mengde ingredienser.
Jeg anbefaler å lese: Forsuring jorden for hortensiaer - slik at busken blir beundret
Første oppskrift
Det kuleste med denne kaken er at den ikke trenger å kna deigen i det hele tatt. Det er en måte som takket være deigen kan tilberedes på nesten et par minutter.
Vi tar 180-200 gram premium hvetemel. For at den skal bli mettet med oksygen, må vi sile den. Dette gjør deigen mer luftig og mykere.
Tilsett en halv teskje bakepulver og salt etter smak i det siktede melet. Tilsett 150 ml fersk kefir etter blanding. Hvis det ikke er kefir, kan det også hende vanlig melk. Bare vær sikker på at den er mildt sur. Pisk den resulterende massen med en visp og tilsett 3 egg til den. Etter grundig blanding skal konsistensen av deigen ligne flytende rømme. Dette lar deg enkelt helle massen i en bakebolle. Hvis deigen er tykk nok, gjør det ikke vondt å fortynne den med litt melk eller vann.
Vi tar 300 gram ung hvitkål som fyll. Det er ønskelig hvis det er friskt. Etter å ha ryddet det fra de øvre bladene, begynner vi å finhakke det. For at den skal bli mykere, anbefales det å salte kålen litt og gni den kraftig i hendene. Du kan også legge til finhakket greener i fyllet.
Etter å ha smurt den indre overflaten på bakefatet med olje, legg den i den og glatt fyllet godt. Hell deretter all eksisterende deig rett over kålen, dryss overflaten med sesamfrø og legg formen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter. Beredskap sjekkes mest mulig med et tannpirker. Hvis tannpirkeren etter å ha gjennomboret deigen, forblir tørr, er kaken klar.
Det anbefales å avkjøle paien litt før servering, men den forblir fabelaktig velsmakende både kald og varm.
Andre oppskrift
Denne oppskriften krever bruk av flere ingredienser, men som et resultat er bakevarer mye bedre.
Hell 220 gram hvetemel i en stor beholder. Det må også sies på forhånd. Tilsett 1 ts bakepulver til deigen, en halv ts salt og et glass rømme med maksimalt fettinnhold. Pisk massen med en visp, tilsett 4 kyllingegg til den og bland grundig til alle klumpene oppløses. Hvis konsistensen igjen er for tykk, kan du fortynne den med vann.
Til fyllingen bruker vi igjen hvitkål. 0,5 kilo vil være nok. Etter hakking, fyll den med litt saltet kokende vann og la fyllet stå i 10-15 minutter slik at kålen blir myk, og tøm deretter overflødig vann.
Hvis du vil oppnå den mest uttalt smaken av fyllet, kan du ikke helle kålen med kokende vann, men steke den eller steke den.
Deretter legger du massen i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, varme kålen i ca 10-15 minutter, la den avkjøles og tilsett forskjellige grønnsaker etter smak. I tillegg til greener kan du også legge til stekt kjøttdeig med tilsetning av løk.
Etter å ha avkjølt fyllet til romtemperatur, overfør det til en beholder med ferdig deig og bland massen godt til den blir homogen.
Smør deretter bakebollen med olje, ha hele blandingen i den, vannjev den og send den til ovnen, forvarmet til 200 ° C. Vi baker til de er møre (prosessen kan ta fra 30 til 60 minutter).
Servering av paien serveres best varm, men den spises best med rømme og hvitløkssaus.
Lager du en deilig kålpai?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les også: Hemmeligheten bak den rike blomstringen av hortensiaer