God ettermiddag, leseren min. Courgette brukes til å tilberede deilige retter - fra kaviar og pannekaker til supper og gryteretter. Imidlertid mister de ofte smaken eller forverres under lagring. Vi vil fortelle deg hvordan du skal høste og lagre det riktig for å glede kjære med courgetteretter så lenge som mulig.
Vennligst liker og abonner på kanalen " Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Optimal høstetid
På høsten er det viktig å fjerne squashen før den første frosten, slik at de ikke fryser. Hvis courgetten er overmoden, skadet eller syk, vil de ikke vare lenge, så ikke la dem lagres.
Hvis du bruker grønnsaker med en gang, for eksempel i en salat, kan du plukke dem litt umodne. Slike courgetter er mykere, og de har få frø, men de vil ikke kunne lagres på lang tid. Overmodne grønnsaker er imidlertid enda mindre. Derfor er det bedre å kutte av før overeksponering. Moden courgette har en typisk farge for denne sorten, en sterkere skall og høres kjedelig ut når den blir tappet.
Høsting riktig
Det er viktig å kutte frukten med en skarp kniv, ikke å plukke eller vri. Hvis stilken har en revet kant, kan en infeksjon legge seg i den, noe som vil ødelegge innhøstingen. La tuppen være minst fem centimeter.
Gunstige lagringsforhold
Før du legger squashen til oppbevaring, må de rengjøres for smuss og støv, men aldri vaskes. Det er best å bruke en tørr fille og deretter tørke grønnsakene i solen.
Gunstige forhold holder squashen frisk så lenge som mulig. Butikken skal være tørr, uten tilgang til lys, ventilert og kjølig nok. Det er viktig at fruktene ikke berører hverandre med sidene. De kan oppbevares i esker på halm eller sagflis. Eller heng dem separat i garnene.
Oppbevaring i leiligheten
Plasser squashen i pantryet ditt, under sengen din eller i nærheten av balkongdøren din. Tørr luft og mørke er viktig for dem. Forsikre deg om at det ikke er noe batteri eller varmeapparat i nærheten. Det er for kaldt på loggiaen eller balkongen for courgette.
Hver grønnsak pakkes best i papir og brettes i et enkelt lag i en skuff eller eske. Eller bare plasser pappskillevegger mellom fruktene.
Hvordan du oppbevarer i kjøleskap og fryser
En del av avlingen kan stå i kjøleskapet etter tørking. Hver grønnsak må legges i en pose og hull må lages for ventilasjon.
Før courgetten sendes til fryseren, må du forberede dem til konsum - kutt i terninger eller skiver. Legg deretter ut på et brett og frys. Deretter kan grønnsakene brettes i poser og oppbevares.
Kjellerlagring
Courgetter holdes best ved temperaturer mellom 4 og 10 grader. Fuktighet bør være rundt 80%. For å kontrollere disse forholdene, skaff deg et termometer og et hygrometer. Overdreven fuktighet vil provosere råtnende.
Dekk hyllene med halm og legg grønnsakene på dem slik at de ikke berører hverandre. For å spare plass kan du legge hver courgette i en egen nylonstrømpe og henge.
Hvilke varianter lagres lenger
Frukt med tykk hud, ganske stor (fra 35 til 40 cm) og med et lite antall frø er best bevart. Disse kravene blir oppfylt av slike varianter som Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.
Lagringsperioder
Sene varianter kan ligge i 3-5 måneder, men nærmere våren mister de smaken, blir løse, frøene spirer. Bare frosne grønnsaker er fortsatt brukbare til våren.
Vet du hvordan du holder courgette frisk hele vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om erteveksten i følgende artikkel: Hvordan høste en rekordavling av erter