God ettermiddag, leseren min. I kombinasjon med salsa får enhver rett en utsøkt smak og blir en hit av måltidet. Krydret meksikansk saus brukes som krydder for kjøtt- og fiskeretter, tilsatt burritos og fajitas. Salsaelskere vil også sette pris på smaken. Du kan kjøpe sausen i hvilken som helst matbutikk, men det er mye morsommere å tilberede den selv. Resultatet vil være spesielt godt hvis du plukket grønnsakene som ble brukt i kokeprosessen fra din egen hage.
Vennligst liker og abonner på kanalen " Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Ingredienser
Listen nedenfor inneholder ikke eksotiske produkter. Og oppskriften i seg selv er ekstremt enkel og krever ingen spesielle triks fra deg. Hemmeligheten bak den magiske smaken av salsa ligger i det faktum at kokker bruker prosessen med å tilberede sausen veldig ferske grønnsaker - dette er ingrediensene du må finne i nærmeste marked eller i ditt eget hage.
- Tomater - 0,5 kg. Når du velger hovedingrediensen, bør du være oppmerksom på modenhetsgraden. De skal være saftige og spre en behagelig duft.
- Hot pepper - 1 stk. Grønne paprika er bra for å lage salsa. Du kan også bruke andre varianter av chili, det viktigste er at massen deres sprer en karakteristisk aroma og brenner når den konsumeres.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Sitronsaft - 2 ts l.
- Bordeddik - 1 ts l.
- Granulert sukker - 2 ts l.
- Grovt salt - 1 ss. l.
- Persille.
- Malet sort pepper.
Om ønskelig kan sausen gjøres ømere og mindre skarp. For å gjøre dette må du redusere mengden paprika eller legge til et par tomater.
Kokeprosess
Oppskriften på å lage salsa kan ikke kalles komplisert eller forvirrende, men bare pene og ansvarlige kokker kan forvente et godt resultat. Under tilberedningsprosessen kan du ikke overse noen av trinnene beskrevet nedenfor:
- Skyll tomatene med kaldt vann, kutt forsiktig flere steder og legg i en dyp beholder.
- Fyll en bolle med tomater til randen med kokende vann.
- Etter 15 sekunder, tøm kokende vann, tilsett istevann i stedet.
- Etter å ha fullført den beskrevne prosedyren, skrell du tomatene fra den grove huden.
- Skjær tomatmassen i små terninger.
- Gjenta de fem første trinnene for paprika.
- Skjær paprika, skrell og hakk.
- Skrell løkene og skjær i små terninger.
- Lag en saftig masse fra hvitløksfeddene ved å føre dem gjennom en spesiell presse eller hakke dem med en kniv.
- Hakk persillen fint.
- Legg alle ingrediensene ovenfor på bunnen av en dyp gryte, sett beholderen på svak varme.
- Krydre blandingen med sitronsaft, salt og sukker.
- Bland fremtidens saus grundig, kok opp.
- Hold fyret i 20 minutter.
- Hell den resulterende salsaen i krukker, i hvert kar før du lukker, hell en liten mengde eddik.
- Rull opp boksene, snu og dekk til med en tykk klut.
- Etter at temperaturen på arbeidsemnene har falt til 25-30 ºC, fjern beholderne for lagring.
Den resulterende tilførselen av salsa vil vare lenge - hvis du kokte den om høsten, kan du nyte smaken av den varme meksikanske sausen hele vinteren. Prøv å bruke den aromatiske krydderen til å utfylle maistortillas og tortillas, grønnsaker og fruktsalater.
Vet du hvordan du lager salsa?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om omsorg for tomater i følgende artikkel:Hemmeligheter med kompetent tomatpleie