God ettermiddag, leseren min. Hjemmelagde drinker er alltid billigere, smakligere og tryggere enn butikk kjøpte drinker. Chokeberry pouring er en av de mest elskede, den verdsettes for sin harmoniske smak, dype rubinfarge og en rekke matlagingsalternativer.
Vennligst liker og abonner på kanalen " Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Naturlig gjæring
Den klassiske oppskriften gir en alkoholbase, så prosessen vil ta flere måneder. Bare to komponenter kreves:
- 3 kg uvasket chokeberry;
- 1 kg sukker.
Fruktene eltes til de er glatte. Tilsett sukker, bland og overfør til en glassbeholder. Dekk med gasbind og legg i et mørkt skap, der romtemperaturen alltid holdes. Rør om hver dag i 4 dager, og når gjæringen begynner å vises, lukk den med vanntetning. Hvis det ikke er noe slikt apparat, byttes det ut med en gummihanske med punkteringer på fingrene.
Etter 1-1,5 måneder vil gjæringen stoppe. Massen filtreres gjennom et dobbelt lag gasbind, væsken helles i flasker, tett korket og lagres i 2-3 måneder i mørket ved + 10-15 ° C. Styrken til denne likøren er 10-13%.
Vodka og alkoholoppskrifter
Når du bruker vodka, tilberedes drikken raskere:
- bærene skrelles fra stilkene, vaskes og tørkes på et håndkle;
- beholderen er fylt med rogn nesten til kanten;
- hell vodka;
- lukk med lokk og la stå i 1 måned i et skap eller en kjeller, rist 2-3 ganger i uken;
- når tiden har gått, dreneres væsken;
- tilsett sukker i forholdet 1: 3 og insister i ytterligere 2 dager.
Hvis du vil forkorte oppskriften, blandes alle ingrediensene på en gang. I dette tilfellet vil drikken være klar om 4-4,5 uker.
Oppskrift på alkohol:
- beholderen er fylt med tilberedte bær med 3/4 av volumet;
- sukker helles, hvis mengde er lik 1/10 av volumet av fjellaske;
- lukk med lokk og ruge i 5 dager;
- deretter helles etylalkohol eller fruktmåneskinn inn og insisteres i 30 dager i kjøleskap eller annet mørkt kjølig sted;
- tøm væsken og tilsett sukker igjen;
- etter 3 dager, kombiner sirup og likør oppnådd etter andre gang;
- filtrer, hell i krukker, tilsett eikebark, sitronsaft, vanilje hvis ønskelig og la stå i 1-2 måneder.
Ekstra komponenter beriker smak og aroma av drikken. Eksempel på oppskrift:
- 250 g fjellaske;
- 800 g sukker;
- 1 liter vann;
- 500 g vodka;
- 50 g kirsebærblader;
- 10 g sitronsyre.
Bærene og bladene kokes i en emaljekasserolle i 10 minutter på svak varme. Hell sukker, sitronsyre og kok i ytterligere 20 minutter, og la det avkjøles. Massen filtreres, blandes med vodka og helles i flasker. Fyllet holdes i 2 uker, hvoretter det vil være klart til bruk.
Et mer interessant oppskriftsalternativ:
- bær og sukker 200 g hver;
- kirsebær, bringebær, ripsblad, 30-35 stk .;
- 500 g vodka;
- 800 g vann;
- 1 ss. l. sitronsaft.
Bærene kokes med blader i 30 minutter. Filtrer buljongen, tilsett sukker og sitronsaft, bland og la avkjøles. Kald væske blandes med vodka og insisteres på et mørkt sted i 2 uker. Deretter filtreres den og helles i en beholder.
Lager du chokeberrylikører?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om hvordan du bytter jordbærplass i følgende artikkel:Hvordan endre jordbærplass: tips til gartnere